上海宏赴

泡椒棒棒鱼的泡椒做法步骤

1. 鱼洗净切砣。用料酒加少许盐腌制半小时。棒棒

2. 锅中放油炒香姜蒜，好吃加入泡姜泡椒和豆瓣酱。泡椒翻炒后加水适量，棒棒放葱段后调味。好吃最后放鱼小火慢炖。泡椒

3. 鱼肉好了加鸡精就可盛出，棒棒撒上葱段就完成了。好吃这份菜不仅热吃，泡椒冷了也同样美味哦！棒棒

棒棒鱼火锅

材料

主料：五花肉500g

辅料：葱、好吃姜、泡椒大料、棒棒花椒、好吃青蒜、干辣椒、豆豉、黄酒、酱油、甜面酱、白糖、盐

做法

1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。

2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了，豆豉剁细，青蒜洗净斜切备用。

3、坐锅下油小火煸肉片，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油，再煸两下。

4、把肉片、豆豉一起再接着煸，期间放适量白糖，最后放青蒜，炒几下出锅即成。